富山県で「もつ煮込みうどん」といえば「糸庄」が有名ですが、そのマインドを引き継いだお店が【もつ煮込みうどん はつ花】。
熱々でモツがたっぷり入った「もつ煮込みうどん」を食べてまいりました！

もつ煮込みうどん はつ花

場所は、あいの風とやま鉄道小杉駅南口から徒歩1分、アルプラザ小杉のテナントの一角にあります。
駐車場はアルプラザ小杉の駐車場と共用。駐車スペースには困りません。

◆店名 : もつ煮込みうどん はつ花
◆ジャンル : うどん
◆住所 : 〒939-0341 富山県射水市三ケ2602 アルプラザ敷地内
◆電話番号 : 0766-57-8286
◆営業時間 : 11:00〜15:00（L.O 14:20）
◆定休日 : 月曜日
◆座席数 : 小上がり6人掛けテーブル席2卓、4人掛けテーブル席4卓、カウンター9席
◆駐車場 : 30台以上（共用）

平日の11時過ぎに入店。11時オープンだというのに既にほぼ満席。
まずは入り口付近にある自動食券機でお好みのメニューを選んで、店員さんに案内されテーブル席に着座です。

もつ煮込みうどん

【本日のオーダー】
★もつ煮込みうどん　…1,000円（税込）
★トッピングたまご　…80円（税込）
★ライス小　…150円（税込）

今回は、目玉メニューの「もつ煮込みうどん」をオーダー。トッピングたまごとライス小も追加です。

10分ほど待ったところで着丼！
グツグツと煮えたぎった状態でやってまいりました。火傷注意ですな。

20cmほどの土鍋の中には、出汁・うどん・もつ・かまぼこ・えのき・ニラ・たまごのラインナップ。

一見濃い感じのスープ。一口飲んでみると思ったよりもあっさりと頂けます。

うどんは太めの麺を使用。これだけ煮込まれていてもコシを感じる食べ応えのある麺です。

モツはしっかりと煮込まれているようで臭みもなく柔らかい。このモツがたっぷりと入っているのが嬉しい♪

えのきも入っております。アラフィフおじさんは歯に挟まって苦手（笑）

富山といえば渦巻きかまぼこ。これがないと富山県のうどんとは呼べません（笑）

土鍋で少し焦げた麺。お焦げうどんは煮込みうどんの醍醐味。

たまごがイイ感じの半熟状態に。これにうどんを絡めて食べるのも美味しい♪

もつ煮込みうどん はつ花　メニュー

【もつ煮込みうどん はつ花】「もつ煮込みうどん」の評価は…？

○太めの麺は柔らかくコシも感じて食べ応えアリ！
○柔らかく煮込んだモツは臭みがなくタップリと入って満足度が高い♪

もちもち食感の太めの麺は食べ応えアリ！出汁のきいたスープは意外とあっさりとしております。
柔らかく煮込んだモツは大きめにカットしてあり、たっぷりと入っているので嬉しい♪

店主は糸庄で働いておられたとの事で、糸庄マインドが随所に感じられる一品となっておりますな。

大盛りがないのは残念なところですが、トータルでは満足度の高い一杯です♪