富山県民なら誰もが知る「富山ブラック」。今回は富山市上飯野に店を構える「ダルマヤラーメン 新庄店」で看板メニューのひとつ「ヤングラーメン（大盛り）」1,100円（税込）を実食。伝統の黒醤油スープと、もちもち自家製麺のコラボレーションを徹底レポートします。

ダルマヤラーメン 新庄店

◆店名 : ダルマヤラーメン 新庄店
◆ジャンル : ラーメン
◆住所 : 〒930-0827 富山県富山市上飯野2-1
◆電話番号 : 076-451-0058
◆営業時間 : 11:00～21:00
◆定休日 : 月曜日
◆座席数 : 小上がり6人掛けテーブル席3卓、4人掛けテーブル席3卓、2人掛けテーブル席1卓、カウンター10席
◆駐車場 : 店舗前に17台程度駐車可能

「ダルマヤラーメン 新庄店」は富山市上飯野にある、地元で長年愛され続けるラーメン店。
最大の特徴は濃厚な醤油スープ。キレのある塩気とコクが食欲を刺激します。

富山市【ダルマヤラーメン】でっかいチャーシューが満足度高め♪富山ブラック系「元祖ラーメン」を食す！

以前に、「ダルマヤラーメン 北代店」で「元祖ラーメン」を実食。満足度の高いラーメンだったので、もう一つの看板メニュー「ヤングラーメン」を食べにやってまいりました。

平日の14時30分頃に入店。
11:00〜21:00の通し営業を行っているため、昼の遅い時間でも気兼ねなく立ち寄れるのも嬉しいポイントです。

店内はカウンター席・テーブル席・小上がりの座敷まで備えた広々とした造りで、一人客から家族連れまで幅広く利用できます。

ヤングラーメン（大盛り）

【本日のオーダー】
★ヤングラーメン（大盛り）　…1,100円（税込）

ダルマヤラーメンの醤油ラーメンには「元祖」と「ヤング」の2種類があり、濃さの違いで選べるのが特徴です。

今回はよりパンチの効いた「ヤング」を、大盛りでオーダー。富山ブラックらしい濃厚な一杯に期待が高まります。

10分ほど待ったところで着丼！

運ばれてきた丼を見た瞬間、漆黒に近い濃い色合いのスープが目に飛び込んできます。これぞ富山ブラックと言わんばかりの、見るからにパンチの効いた佇まいです。

一口すすると、まず感じるのは塩気のキレと醤油の香ばしさ。先代から受け継がれているというスープは、単なる「濃い」だけでなく、長年積み重ねられた旨みの層を感じさせる奥深さがあります。

富山ブラックというと「しょっぱい」というイメージが先行しがちですが、ヤングラーメンのスープはキレの良さの中にもしっかりとコクがあり、最後まで飲み進めたくなる完成度です。

麺は中太のストレートタイプの自家製麺。スープに負けない存在感のあるもちもち食感が特徴です。

キレ味の鋭い濃厚スープにしっかりと絡みながらも、麺自体の小麦の風味と弾力がきちんと主張してくる仕上がり。スープに飲み込まれることなく、麺と一体になって楽しめるのは自家製麺ならではの強みです。

ダルマヤラーメンの特徴である「大きなチャーシュー」。
スープにじっくり浸からせることで、表面には濃厚な醤油だれの風味がしっかりと染み込んでいます。
脂身の甘みと赤身の旨みのバランスが良く、濃いスープの中でも埋もれることなく存在感を放っています。

【ダルマヤラーメン 新庄店】メニュー

【ダルマヤラーメン 新庄店】の評価は…？

○先代から受け継ぐ伝統の濃厚醤油スープ。富山ブラックのルーツを感じさせる、キレと旨みを兼ね備えた一杯。
○「元祖」と「ヤング」の濃さ違いで2種類の味比べができる珍しいスタイル。訪問のたびに違う表情を楽しめる。
○11:00〜21:00の通し営業で、昼の遅い時間帯でも安心して立ち寄れる。40席ある広い店内で家族連れにも対応。

富山市「ダルマヤラーメン 新庄店」のヤングラーメン（大盛り）1,100円は、先代から継ぎ足された伝統の濃厚醤油スープと、もちもちの自家製麺が織りなす、まさに富山ブラックの真髄を体現する一杯です。

大盛りにすると麺量はかなりのボリューム。濃厚なスープと合わさることで満足感は十分すぎるほどで、男性でもお腹いっぱいになる量です。ガッツリ系のランチを探している方には、迷わず大盛りをおすすめします。

「元祖」との味比べも含めて、富山のご当地ラーメン文化を体験したい人にはぜひ訪れてほしい一軒です。

通し営業のため、ランチタイムを逃しても安心して立ち寄れるのも嬉しいポイント。富山市東部にお越しの際は、ぜひヤングラーメンの濃厚な一杯を試してみてください。