飛騨の小京都「高山市」へ散策に。こだわりの飛騨牛を扱う【匠家】で「飛騨牛まぶし」を食べてまいりました！

匠家 安川店

場所は国道158号線安川交差点から西へ100mほど進んだ右側にあります。

◆店名 : 匠家 安川店
◆ジャンル : 焼肉、ホルモン、ステーキ
◆住所 : 岐阜県高山市下二之町2
◆電話番号 : 0577-36-2989
◆営業時間 : 11:00～15:00・17:00～21:00
◆定休日 : 水曜日
◆座席数 : 6人掛けテーブル席4卓、4人掛けテーブル席3卓（その他2階にも席あり）
◆駐車場 : –
◆URL : –

さすが観光地「高山」。メイン通り周辺の飲食店はどのお店もお客さんの行列。
比較的お客さんの少ないお店を探していたところで「飛騨牛まぶし」の文字に惹かれ入店です。

1階は飛騨牛を扱う精肉販売店と牛ひつまぶしのお店、2階はステーキや焼肉の席となっております。
「飛騨牛まぶし」目的で1階のテーブル席に着座です。

飛騨牛まぶし

【本日のオーダー】
★飛騨牛まぶし　…2,500円（税込）×2

コチラのお店では「まぶし」メニューは「飛騨牛ロースまぶし」「飛騨牛赤身まぶし」「飛騨牛まぶし」3種類。
今回はお手頃な「飛騨牛まぶし」をオーダー。

10分ほど待ったところで到着！
木製のおひつに入った飛騨牛まぶし・味噌汁・漬物・薬味・牛骨スープのラインナップ。

白飯の上に甘辛く味付けした飛騨牛のしぐれ煮がたっぷりと乗っております。

まずは、そのまま頂きましょう。

甘辛く煮込んだ飛騨牛。大きさは小さめですが、柔らかくて美味しい。

一番左が漬物。そういえば高山といえば漬物も有名ですな。中・右が薬味です。

2杯目は薬味・わさびを乗せて頂きます。牛肉ってわさびが合うんですな♪

最後の締めは、ネギとわさびを乗せてお茶漬け風に。

土瓶に入った牛骨スープ。

牛骨スープを薬味を乗せた飛騨牛まぶしにかけます。

飛騨牛まぶし・お茶漬けの完成。牛骨スープはあっさりとした味わいでサラサラっと頂けますよ。
お酒を呑んだ後に頂きたい一杯ですな。

【匠家 安川店】メニュー

【匠家】「飛騨牛まぶし」の評価は…？

◯甘辛く煮込んだしぐれ煮。そのまま・薬味を乗せて・お茶漬けと3種類の味わいが楽しめます。
◯お値段はちょっと高め。

「うなぎまぶし」ならぬ「飛騨牛まぶし」。
甘辛く煮込んだしぐれ煮状態の飛騨牛。そのまま・薬味を乗せて・お茶漬けと3種類の味わいが楽しめます。

ちょこんと付いた漬物も美味しかったなぁ。

ボリュームは女性でも軽く完食できるほどの量。男性には少し物足りないかな？

お値段は2,500円と少し高めの設定。観光地価格だから仕方がないか。

「飛騨牛」をしっかりと楽しみたい人はステーキ屋・焼肉屋をチョイスしましょう。

匠家 安川店 （焼肉 / 高山駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5