新型コロナ感染拡大の影響で自宅めしの機会が増え、新しいメニューに挑戦中。
今回は、ホットプレートで簡単にできる「マルゲリータ鍋」に挑戦してみました！

マルゲリータ鍋

新型コロナ感染拡大の影響で外食する機会が激減…。自宅で食事をとる機会が増えましたなぁ。
どうせなら楽しく、美味しく頂きたい！と、いつものホットプレートの登場！

でも、焼肉や鉄板焼き、お好み焼きでは芸が無い。

なにか新しいレパートリーを増やさねばっ！とネットでウロウロ調べていたら「マルゲリータ鍋」なるものを発見。
トマトソースに鶏肉、チーズがとろ〜り。バジルが乗って見栄えもよろしい。
これだと簡単にできそうなのでコレに挑戦してみよう！と早速材料買い出し♪

【マルゲリータ鍋　材料（4人前）】
★鶏もも肉　…300g程度
★ソーセージ　…10本ほど
★玉ねぎ　…1玉
★ピーマン　…適量
★バジル　…適量
★カットトマト（紙パック390g）　…2パック
★塩麹　…適量
★塩　…適量
★コショウ　…適量
★とろけるチーズ　…400g程度
（お金がある人はモッツァレラチーズにしましょう。）
★パスタ　…400g

下ごしらえはコレだけ！

鶏もも肉は一口大にカット、ソーセージは斜めにカット。玉ねぎは、くし切りにします。

次にトマトソースを作りましょう。
トマトを刻んで作っても良いですが、手間を省きたいので紙パック入りのカットトマトを購入しました。

2パック分をボールに入れ、コンソメ・塩・コショウで味付けしましょう。

我が家ではコンソメの代わりに奥様特製「塩麹」を入れてみました。
よくかき混ぜて、塩・コショウで味を整えます。

以上で下ごしらえは終了。

ホットプレートで調理開始！

ホットプレートが温まったら、鶏もも肉とソーセージを炒めます。

鶏もも肉とソーセージの表面が焼けてきたら、玉ねぎを炒めましょう。
ピーマンがあると彩りが良くなります。

玉ねぎに火が通ってきたら、味付けしたトマトソースを投入！
蓋をして、しばらく煮込んでいきます。

5分ほど煮込んで鶏もも肉に火が通ったら、とろけるチーズをまんべんなく投入！
こりゃ太る原因だぁ（笑）

蓋をして1〜2分ほど蒸らします。

チーズが溶けたら、バジルを彩りよく散らします。
なんだかピザみたい（笑）

蓋をして1〜2分ほど蒸らしたら完成！

ほ〜らチーズがとろけて美味そうでしょ？
トマトのフレッシュな酸味と濃厚なチーズ。鶏もも肉やソーセージにも合います。

トマトソースに入れた塩麹が意外と美味い♪

シメに残ったソースでナポリタンスパゲティ♪

鶏もも肉を食べ終わったところで、残ったトマトソースに中にパスタを投入！
パスタは事前に茹でておいてね。

よーくソースと絡めるとナポリタンスパゲティの完成です。

チーズが溶けたトマトソースが絡んで美味そう！

今回選んだパスタは1.8mmのもの。
太めのパスタに濃厚なチーズ＆トマトソースで食べ応え充分！美味いっす♪

粉チーズやパセリがあったら彩りが良くなりますよ。

マルゲリータ鍋の評価は…？

◯下ごしらえも調理も簡単！楽しく頂けるメニューです。
◯シメのナポリタンスパゲティが最高〜♪最後まで美味しい！

アラフィフのおっさんがテキトーに作っても美味しく・楽しく頂ける簡単メニュー。
材料もカットトマトとチーズさえあれば、後はなんでもオッケー。決まったものはないので、冷蔵庫の在庫一掃メニューにしてもイイですな。

我が家では「とろけるチーズ」を選択しましたが、モッツァレラチーズにすると本格的になります。
お金がある人はぜひ（笑）

バゲットやワインと一緒に頂くとセレブの気分かも（笑）

シメにパスタ投入でナポリタンスパゲティは超オススメ！残りがちなトマトソースも綺麗に完食できます。
ガッツリ食べたい人は、パスタを2.2mmのものを使うと更に食べ応えアップ！

「自宅めし」を楽しくいただきましょう♪